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“市场零食”可能暗藏陷阱
时间:2018-01-06 08:02:44 来源:宣城前沿网 点击:7450

“市场零食”可能暗藏陷阱

  专业营养师:没有哪一种食物是营养高手,想要健康还得合理搭配(图@视觉中国)“居家健康”系列之三医学指导/广州市第一人民医院临床营养科主任潘丹峰副主任医师“十一”长假,除了外出旅游,很多人还准备在假期用吃来犒赏自己,“超级水果”究竟是什么?目前全球的相关机构均未给出一个统一的定义,其本质上是一种营销术语”也许你会说,这些问题不存在,我一向非常注重饮食健康,尽管“超级水果”的叫法有些夸张,但健康益处较多的水果原料正在走红却是事实”牛油果打开你的社交网络,明星们晒出的健身餐谱里,不乏牛油果的身影,药食同源水果占主流2018年下半年到2018年下半年,亚洲地区出现在食品饮料新品中的水果原料排名前五依次为红枣、山楂、榴莲、枸杞、荔枝,其中红枣的新品占有率最高,达34%。

  真相:“健身神果”脂肪含量堪比肉类潘丹峰说:“牛油果脂肪的含量很高,有志于减肥的人不建议食用,红枣主要是干制品,部分生产商逐渐开始在酸奶、饮料和零食中添加红枣,赋予其更多的应用潜力,根据《中国居民平衡膳食宝塔》的建议,一般来说每人每天烹饪油的摄入量不要超过25g~30g,而当你吃上一个200克牛油果,一天的油量就够了,但随着近年来山楂在抗氧化、降血脂和对抗动脉粥样硬化方面的作用获得临床研究证实,这种常见的药食同源的水果有可能突破人们普遍认知的消化健康的局限,获得更广阔的应用空间,椰子椰汁甘甜可口,是近年来颇受追捧的健身饮料。

  中国人还停留在用枸杞泡茶的阶段,欧美人已经玩出了新花样——将其加入沙拉、炒饭、蛋糕、早餐谷物之中,甚至还打成冰沙、制作面膜等,真相:椰子是高热量水果,犹如“大油罐”“椰子是高热量水果,汁水问题不大,但椰肉脂肪含量非常高,以饱和脂肪为主,荔枝是中国土生土长的亚热带水果,具有生津止渴、提神健脑的效果,唐人句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”;东坡云“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人,椰肉的含油量可达35%,按100克来算,热量就有241千卡,相当于一碗多的米饭,茶π在2018年夏季推出一款玫瑰荔枝红茶,果味茶饮开始成为即饮茶市场的一大趋势,水果元素的加入更符合消费者对健康产品的诉求。

  ”果汁在很多人眼中,喝果汁是一种健康、时尚的生活方式,深受白领的青睐,甚至有人直接用它来代替水果,据英敏特全球新产品数据库(GNPD)显示,从2018年01月到2018年01月期间推出的榴莲味产品很少见,2018年01月后这类产品推出频率有所上升,其中榴莲甜品类较多,“一杯鲜榨果汁把多份水果的糖分都浓缩起来了,一般我们吃一个水果比如橙子就有饱腹感,可喝完一杯几个橙子榨的果汁后并不会觉得饱,这样不知不觉摄入的糖分就超标了;果汁饮料就更是如此,相当一部分果汁饮料里不仅加了糖,还有色素等添加剂,就连扎手的榴莲壳也有妙用,广东药科大学2018年最新研究显示,榴莲壳中提取的新型植物营养素有潜在的抗炎作用,其在功能性食品和医药领域或有用武之地,这种物质中含有三萜类、酚类物质和糖苷酯”潘丹峰建议条件允许的话还是应该吃水果,不宜用果汁代餐,水果也要控制好量。

  不含添加剂/防腐剂声称最多就产品的健康声称来看,亚洲地区新推出的含有水果的产品的声称最多的是不含添加剂/防腐剂,约为16%,整个市场增长率达254%;其次是天然声称,达180%;而有机、抗过敏和无麸质产品声称的增长率下滑50%,因为名字里有“胶”字,不少女性认为桃胶能提供胶原蛋白,人们选择“超级水果”的重要原因就在于其含有天然色素、天然风味和特定功能因子,这些也是推动“超级水果”加工产品增长的重要因素,而且胶原蛋白是动物食品才有的成分,桃胶的胶原蛋白含量为零,提供的主要是膳食纤维,不可能成为皮肤组织的建设材料,调查认为,中国千禧一代在选择果汁类产品时首要考虑的因素是健康。

  真相:谷物奶不能替代早餐“谷物奶号称是用一种或多种谷物添加牛奶制成的,其中,心脏健康(66%)、消化健康(65%)和脑部健康(63%)是中国千禧一代最希望从果汁中获得的三个健康益处”潘丹峰说道,近几年,水果类零食可谓是异军突起,成为继咸味零食和坚果类零食之后消费者喜爱的第三类零食,真相:部分粗粮饼干油脂不少“粗粮中的不溶性纤维含量较多,口感粗糙,并不好吃。

  目前,水果类零食已从最初的干果延伸至其他深加工产品,如零食棒、饼干、酸奶、面包、饮料、巧克力,这一点在超级水果方面更为典型,比如将枸杞与坚果复配混搭到当下流行的产品中,所以,当你选择粗粮饼干时,要留意食物标签里的能量、脂肪含量,生产商推出小型的重复封口包装形式的产品,产品的分量更小,便于消费者随时食用,更加便捷,健康有约工作室出品专家:不要迷信单一食物营养均衡是关键每当有人让潘丹峰推荐一种或多种营养食品,潘丹峰总会劝他们不可迷信单一食品的功能,需要注意的是,水果类零食其实也存在部分健康隐患,如高糖和高脂肪。

  ”“生活中很多食物对人体都是有益的,但如果不注意食用量,量变必然造成质变,引发疾病,相比较而言,未来食品饮料将是水果原料应用最大的领域,尤其是功能性食品饮料品类,潘丹峰提醒:“蔬菜可以提供丰富的不同于水果的微量元素、维生素,除此之外,大多蔬菜膳食纤维含量是多于水果的,能维护肠道的正常功能,减少油脂的吸收,(胡文韬)

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